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  • 面粉的选择首选恒志洁

    ??面粉是由小麦磨制烘干而成的,通常分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有股小麦香味,颜色纯白,干燥,不结块和团。劣质面粉水分重、发霉、结团块、有恶酸败味...[详细]

  • 恒志洁面粉的特点

    【恒志洁面粉的五大特点】?精——精选优质小麦产区，优质强筋、无污染硬质小麦；?无——无添加任何添加剂；色——微泛黄色（因石磨面粉的生产工艺，麦皮与麦心并重，...[详细]

  • 不同面粉的区别和用途

    第一：低筋面粉颜色浅，蛋白质含量在8％左右，面筋含量低做出的食品更蓬松，常用作西式蛋糕，饼干，曲奇，塔皮一类。第二：蛋白质含量介乎于9％-11％之间就是中筋面粉，也就是...[详细]

  • 蛋白质与方便面的生产

    蛋白质含量直接影响到面粉的吸水率和面团的抗拉伸强度，是面条用粉的主要指标。面粉与水充分混合后，蛋白质吸水膨胀形成面筋，经数道压延后，面筋相互粘连，并在面片中...[详细]

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